Muffins aux œufs, aux épinards et à la feta

Description

Ces muffins aux œufs, aux épinards et à la féta faciles à préparer constituent une option de petit-déjeuner ou une collation parfaite et riche en protéines. Remplis d'épinards sains, de feta crémeuse et d'œufs, ils sont savoureux et satisfaisants.

Ingrédients

• 6 gros œufs
• 1 tasse d'épinards frais, hachés
• 1/2 tasse de fromage feta, émietté
• 1/4 tasse de lait
• Sel et poivre au goût
• Spray de cuisson antiadhésif
  
  
  

Instructions

1. Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C). Vaporiser un moule à muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre.
3. Ajouter les épinards hachés et le fromage feta émietté au mélange d'œufs et mélanger.
4. Versez le mélange dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse aux deux tiers environ.
5. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins aux œufs soient pris et légèrement dorés sur le dessus.
6. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les muffins. Servir chaud ou conserver au réfrigérateur pour plus tard.
   
   
   

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin) :

• 150 calories
• 10g de protéines
• 2g de glucides
• 11g de graisse
• 180 mg de cholestérol
• 320 mg de sodium.

Avantages pour la santé

Les muffins aux œufs sont une excellente source de protéines et fournissent des nutriments essentiels tels que le fer et le calcium. Les épinards ajoutent des fibres, des vitamines A, C et K, tandis que la feta offre du calcium et des probiotiques pour la santé intestinale.