Brochettes de bœuf épicées avec sauce tzatziki maison

Description

Nos brochettes de bœuf épicées contiennent du bœuf maigre mariné dans un savoureux mélange d'ail, de cumin et de paprika, puis grillé à la perfection. Servi avec une sauce tzatziki maison rafraîchissante à base de yaourt grec et de concombre, ce plat est parfait pour un repas riche en protéines et savoureux, facile à préparer en toute occasion.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf maigre, coupé en morceaux
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Pour la sauce Tzatziki :
• 1 tasse de yaourt grec
• 1 concombre râpé et l'excès d'eau essoré
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de bœuf et laisser mariner au moins 30 minutes, de préférence toute la nuit.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Enfiler le bœuf mariné sur des brochettes.
3. Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à la cuisson désirée.
4. Pendant la cuisson du bœuf, préparez la sauce tzatziki en mélangeant le yaourt grec, le concombre râpé, l'ail émincé, l'huile d'olive, le jus de citron et les assaisonnements dans un bol. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
5. Servir les brochettes de bœuf chaudes avec un accompagnement de sauce tzatziki réfrigérée.

Information nutritionnelle

Par portion : 350 calories, 35 g de protéines, 10 g de glucides, 20 g de graisses (4 g saturées), 1 g de fibres, 480 mg de sodium.

Avantages pour la santé

Ces brochettes de bœuf épicées sont non seulement délicieuses, mais regorgent également de bienfaits pour la santé. Le bœuf maigre est une excellente source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels comme le fer et le zinc. Les épices, dont le cumin et le paprika, offrent des propriétés anti-inflammatoires et stimulent le métabolisme. La sauce tzatziki fournit une bonne dose de probiotiques issus du yaourt grec, facilitant la digestion et améliorant la santé intestinale. Ensemble, ce plat soutient le maintien musculaire, la digestion et la santé globale.