Muffins Protéinés

Description

Ces muffins protéinés sont le mélange parfait de douceur et de nutrition. Ils sont composés de farine de blé entier, de poudre de protéines, de purée de banane et de myrtilles, offrant une collation riche en nutriments qui favorise la récupération musculaire et vous garde sous tension tout au long de la journée.

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de protéine en poudre (vanille ou nature)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 grosses bananes mûres, écrasées
• 1 œuf large
• 1/4 tasse de yaourt grec
• 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de bleuets frais ou surgelés
  
  
  

Instructions

1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou vaporisez-le d'un enduit à cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de protéines, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de bananes, l'œuf, le yaourt grec, le miel ou le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporez délicatement les myrtilles.
5. Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins, en remplissant chaque tasse aux 3/4 environ.
6. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
   
   
   

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin) :

• Calories : 160
• Protéine : 9g
• Glucides : 25g
• Graisse : 4g
• Fibres : 4g
  
  
  

Avantages pour la santé

Ces muffins offrent un équilibre parfait de protéines et de glucides complexes. La poudre de protéines et le yaourt grec fournissent des acides aminés favorisant le développement musculaire, tandis que les myrtilles et les bananes apportent des antioxydants et du potassium. La farine de blé entier ajoute des fibres, ce qui en fait une collation satisfaisante et riche en nutriments à tout moment de la journée.