Courge Spaghetti à la Sauce Tomate et Basilic

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Cette recette de courge spaghetti avec sauce tomate et basilic est une délicieuse alternative faible en calories aux pâtes traditionnelles. Il contient de la courge spaghetti rôtie garnie d'une sauce maison aux tomates et au basilic, offrant un repas nutritif et sans gluten qui ne lésine pas sur la saveur.

Ingrédients

• 1 courge spaghetti moyenne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte (14 oz) de tomates concassées
• Une poignée de feuilles de basilic frais hachées
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (facultatif pour la garniture)
  
  

Instructions

1. Rôtir la courge : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Coupez la courge spaghetti en deux et retirez les graines. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté.
2. Préparez la sauce : Pendant que la courge rôtit, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez le basilic haché et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
3. Servir : Une fois la courge cuite, utilisez une fourchette pour gratter l'intérieur afin de créer les « spaghettis ». Garnir de sauce tomate basilic et de parmesan râpé si désiré.
   
   

Information nutritionnelle

Calories : 200 par portion
Protéine : 4g
Matière grasse : 9g
Glucides : 28g
Fibres : 6g
Sucre : 12g

Avantages pour la santé

• Faible en calories : La courge spaghetti offre une alternative faible en calories aux pâtes traditionnelles, idéale pour la gestion du poids.
• Riche en fibres : Les courges et les tomates sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion et procure une sensation de satiété.
• Riche en vitamines : Riche en vitamines A et C, qui sont importantes pour la fonction immunitaire et la santé de la peau.
• Santé cardiaque : L’huile d’olive et les tomates contribuent à la santé cardiaque en raison de leur teneur en graisses saines et en lycopène, respectivement.